Tiszta luteolinpor ésömlesztett luteinmindkettő természetesen előforduló növényvegyületek. Különböző növényekben és élelmiszerekben széles körben elterjedtek, és mindkettő biológiai aktivitással rendelkezik, és fontos szerepet játszik az emberi egészségben. A kettő között azonban nyilvánvaló különbségek vannak a kémiai szerkezet, a biológiai funkció, az anyagcsere és az alkalmazás területe szempontjából. Ez a cikk részletesen elmagyarázza a luteolin és a lutein közötti hasonlóságokat és különbségeket.
Vegyi szerkezetek
Noha a luteolinnak és a luteinnek hasonló nevei vannak, a kémiai szerkezetben különböznek egymástól. Mindkettő a flavonoidokhoz tartozik, de eltérő molekuláris szerkezetű.
1. luteolin
A luteolin egy flavonoid vegyület. A kémiai képlet C15H10O6. Molekuláris szerkezete egy benzolgyűrűből (aromás gyűrűből) és egy dihidropironszerkezetből áll. Több fenolos hidroxilcsoportot (-OH) hordoz. A luteolin erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és szerepet játszik a több fiziológiai funkcióban.
2. Lutein
A lutein egy karotinoid, amelynek kémiai képlete C40H56O2. A lutein szerkezete hosszú, konjugált kettős kötés láncát tartalmazza. Erős képessége van az ultraibolya és a kék fény felszívására. A lutein szerkezetében lévő többszörös izoprén egységek spektrális tulajdonságokat adnak az A -vitaminhoz hasonlóan.
Fizikai tulajdonságok
Bár mind a luteolin, mind a lutein növények természetes vegyületei, fizikai tulajdonságaik bizonyos szempontból jelentősen különböznek. Az alábbiakban összehasonlítják őket az oldhatóság, a szín, a stabilitás és a termikus érzékenység szempontjából.
1. Oldhatóság
(1) A luteolin oldhatósága
Tiszta luteolinporegy erős polaritású flavonoid vegyület, különösen a molekula fenolos hidroxil (-OH) részében. A luteolin magas oldhatósággal rendelkezik a poláris oldószerekben. Általában a luteolin vízben oldódik, de feloldható a következő oldószerekben: szerves oldószerek és alkohol oldószerek.
A luteolin vízben történő alacsony oldhatósága korlátozza annak hatékonyságát egyes alkalmazásokban. A szerves oldószerek magas oldhatósága azonban gyakorivá teszi a gyógyszerészeti készítményeket és az egészségügyi termékeket.
(2) A lutein oldhatósága
A lutein egyfajta karotinoid és zsírban oldódó anyag. A lutein alacsony oldhatósággal rendelkezik a poláris oldószerekben, de jó oldhatósággal rendelkezik a nem poláris oldószerekben és a zsíros oldószerekben. Széles körben használják a lipid ételekben és az egészségügyi termékekben, különösen az olaj alapú kiegészítőkben.
2. Szín
(1) A luteolin színe
A luteolin általában sárga vagy narancssárga kristályként vagy porként jelenik meg. Ez a szín az aromás gyűrűkből és a molekulák konjugált kettős kötési rendszereiből származik. Amikor a luteolin levegőnek van kitéve, színe megváltozhat. Különösen akkor, ha hosszú ideig fénynek vannak kitéve, színváltozásokat okozhat.
(2) A lutein színe
Ömlesztett luteinegy tipikus sárga karotinoid, élénk sárga vagy narancssárga színű. Erős konjugált kettős kötési rendszerének köszönhetően fényesebb színű és erős fényelnyelés képessége van. A luteint gyakran élelmiszer -adalékanyagként használják. Különösen akkor, ha sárga vagy arany színű az ételhez.
3. Stabilitás
(1) luteolin stabilitás
A luteolin ömlesztett por bizonyos mértékben romlik, ha ultraibolya fénynek, levegőnek és magas hőmérsékletnek van kitéve. A benzolgyűrű és a fenolos hidroxilcsoport miatt kémiai szerkezetében a luteolin kémiai változásokon ment keresztül az erős sav- vagy erős báziskörnyezetben, ami stabilitásának csökkenését eredményezheti. Ezenkívül a Luteolin fényérzékenysége korlátozza stabilitását a hosszú távú tárolás során.
(2) lutein stabilitás
A lutein hosszú távú fény expozíciója, oxigén expozíciója és magas hőmérséklete alatt is lebomlik. Különösen az ultraibolya fény elpusztíthatja molekuláris szerkezetét. A luteinnek viszonylag rossz stabilitása van. Különösen folyékony formában vagy levegőnek kitéve. A stabilitás javítása érdekében a luteint általában olyan körülmények között kell tárolni, amelyek elkerülik az erős fényt és a magas hőmérsékletet.
4. Hőérzékenység
(1) luteolin hőérzékenység
Tiszta luteolinporviszonylag jó hőstabilitással rendelkezik. Magas hőmérsékleti körülmények között (például 100 fok felett) azonban antioxidáns hatása gyengülhet. A hosszú távú, magas hőmérsékletű kezelés szerkezeti károsodást okozhat a luteolinban. Ezért a fűtési folyamat során kerülni kell a hosszú távú, magas hőmérsékletű expozíciót.
(1) A lutein hőérzékenysége
A lutein nagyon hőérzékeny vegyület. A magas hőmérsékletű kezelési és főzési folyamatok (például sütés és forrás) a lutein lebomlásához vezetnek. A tanulmányok kimutatták, hogy a lutein magas hőmérsékleten könnyen megsemmisül. Ezért az élelmiszer -feldolgozás során a lutein termikus stabilitása rossz, és a hőmérséklet -szabályozásra figyelmet kell fordítani.
Forráss:
• luteolin
A luteolin egy flavonoid vegyület, amely sok növényben széles körben megtalálható. Különösen a flavonoidokban gazdag ételekben. Elsősorban az emberi testbe jut az élelmezés útján, és a biológiai tevékenységek széles skálájával rendelkezik. A Guanjie Biotech egy ömlesztett luteolin -szállító, amely a rutinból származó luteolint biztosítja. A rutin a növényekben gyakori flavonoid vegyület. Szerkezete hasonló a luteolinhoz. Ezért kivonhatja a kiváló minőségű luteolint. Maga a rutin széles körben elterjedt egyes növényekben, és fontos luteolin forrása. Mint például a citrusfélék és néhány gyógynövény.
• lutein
luteinegy karotinoid, amelyet széles körben megtalálnak a zöld zöldségekben, valamint néhány gyümölcsben és zöldségben. Ez az emberi szem egészségének egyik fontos alkotóeleme, segítve a káros kék fény szűrését és a retina védelmét. A Guanjie Biotech egy ömlesztett lutein -szállító, amely luteint biztosít a Marigoldból. A Marigold gazdag luteinben, és jelenleg a fő növényforrás a körömvirág -extraháló por lutein.
Biztonság
A luteolin és a lutein egyaránt természetes növényi kivonatok, és ésszerű biztonsággal rendelkeznek egy ésszerű adagolási tartományon belül.
• luteolin
Tiszta luteolinpor is widely found in foods such as celery and citrus fruits, and no obvious toxicity has been found in long-term consumption. Animal studies have shown that high doses (>2000 mg/kg testtömeg) nem okoz akut toxicitást. A krónikus toxicitási kísérletek szintén nem találtak karcinogenitást vagy genotoxicitást. Normál bevitelnél (50-500 mg/nap) az emberi test általában elviselheti azt, de a rendkívül nagy dózisok gastrointestinalis kellemetlenséget vagy allergiás reakciókat okozhatnak.
• lutein
Studies have shown that long-term consumption of lutein powder bulk is safe and reliable, and a daily intake of 6-20 mg is beneficial to eye health. Toxicology studies have not found it to have obvious side effects. However, excessive intake (>40 mg/nap) a bőr enyhe sárgulását okozhatja, amely a redukció után visszatérhet a normál állapotba.
Noha a luteolin és az ömlesztett lutein hasonló nevekkel rendelkezik, szignifikáns különbségek vannak a kémiai szerkezetben, a biológiai funkcióban és az alkalmazásban. Luteolin és lutein szállítójaként a Guanjie Biotech biztosítja a termékek magas tisztaságát és biztonságát az élelmiszer- és egészségügyi ágazat előírásainak megfelelően. Termékeink szembesülnek a társasággal. Ha érdekli termékeink, kérjük, vegye fel a kapcsolatot velünkinfo@gybiotech.com.
