Mi az a lecitin?
A lecitin általános kifejezés az állati és növényi szövetekben található zsíros vegyületek csoportjának. Ezek a vegyületek amfifil, azaz mind a vizet, mind a zsírokat vonzzák, ami a lecitint természetes emulgeálószerré teszi. A kereskedelmi lecitin ömlesztett ömlesztett leggyakoribb források a következők. A Guanjie Biotech egy ömlesztett lecitin szállító. Termékeink szójababból, napraforgóból és tojássárgájából származnak.
A lecitin általános forrásai
• szója lecitin
Az ömlesztett szója lecitin szójaolajból származik, ez a leggyakoribb kereskedelmi forrás, és gyakran használják feldolgozott élelmiszerekben, táplálkozási kiegészítőkben és kozmetikumokban.
• Napraforgó lecitin
A szója, az ömlesztett napraforgó lecitin alternatívájának alternatívája a nem GMO és az allergénmentes.
• Tojás lecitin
• Tojás lecitin:
A tojás lecitint extrahálják a tojássárgájából, amelyet ritkábban használnak az iparban.
Egészségügyi előnyök
Mielőtt megvitatnánk az adagolást, hasznos megérteni, hogy az emberek miért veszik az ömlesztett lecitint:
Támogatja a máj egészségét azáltal, hogy elősegíti a zsírcserét és megakadályozza a zsíros májat.
Fokozza az agy működését, különösen a foszfatidil -kolin, az acetil -kolin prekurzora miatt.
Javítja a lipid profilokat az LDL koleszterinszint csökkentésével és a HDL koleszterinnel történő emelésével.
Elősegíti az emésztési egészséget, különösen fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő betegek esetén.
Támogatja a szoptatást azáltal, hogy megakadályozza a visszatérő dugott tejcsatornákat.
Kutatási kutatás
Mivel az ömlesztett lecitin széles körű felhasználással rendelkezik, elengedhetetlen a biztonságos napi bevitel létrehozása. Mind a klinikai vizsgálatok, mind az állati toxikológiai vizsgálatok tudományos bizonyítékai megerősítik a Lecithin magas biztonsági margóját, még viszonylag magas adagokban is.
Emberi klinikai vizsgálatok
Az elmúlt néhány évtizedben számos klinikai vizsgálat megvizsgálta a lecitin -kiegészítés biztonságát és tolerálhatóságát az emberekben. Ezek a tanulmányok sokféle adagot, időtartamot és egészségi állapotot tartalmaztak, és a megállapítások következetesen rámutatnak LeCithin alacsony toxicitására és kiváló biztonsági profiljára.
Az egyik legkorábbi és leginkább idézett vizsgálat az American Journal of Clinical Nutrition (1981) származik, amelyben a kutatók két hónapig nagy dózisú ömlesztett lecitint (20–30 gramm) alkalmaztak a hiperlipidémiás betegeknek. Ennek a magas bevitelnek ellenére nem számoltak be súlyos mellékhatásokról. A betegek jól tolerálták a lecitint, és néhány tapasztalt javulást tapasztaltak a lipidprofilokban. Ez a vizsgálat kimutatta, hogy még a normál étkezési bevitel feletti dózisok is biztonságban voltak a folyamatos használat során.
Egy másik fontos tanulmányt a Lipids in Health and Disease (2002) közzétették, ahol a kutatók 2,7 gramm foszfatidil-kolinnal-a lecitin primer aktív komponensének 2,7 gramm foszfatidil-kolinnal végzett hatásait vizsgálták. A résztvevők jobb lipid-anyagcserét mutattak, és az ömlesztett lecitin-kiegészítő jól tolerálódott. Fontos szempont, hogy nem voltak jelentések a jelentős mellékhatásokról, és a résztvevőknek való megfelelés továbbra is magas volt a vizsgálati időszak alatt.
Egy harmadik kulcsfontosságú tanulmányt mutattak be a Journal of Nutrition (2010) -ben, amely a szója-eredetű foszfatidil-kolin biztonságát értékelte, amelyet napi 7 gramm adagokon adnak be egészséges egyéneknél. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy ez a beviteli szint nemcsak biztonságos, hanem a lipid -anyagcserében való kedvező változásokkal is összefüggésben. A résztvevők nem tapasztaltak gastrointestinalis kellemetlenséget, allergiás reakciókat vagy rendellenes vérmarkókat, ezáltal megerősítve a Lecitin biztonságát mérsékelt-magas kiegészítő szinteken.
Ezek a különféle populációk és adagolási tartományok átfogó klinikai vizsgálatok meggyőző bizonyítékot szolgáltatnak arra, hogy a lecitin biztonságos az emberi fogyasztásra, még akkor is, ha a tipikus étrend során tapasztalt dózisok esetén szignifikánsan magasabbak. A legtöbb személy számára a napi 1-5 gramm kiegészítő dózisokat biztonságosnak és jól toleráltnak tekintik. Még a napi 10 gramm tömeges lecitin vagy a terápiás körülmények között használt bevitel még a rövid és középtávú vizsgálatok során nem mutatott toxikus hatást.
Állati toxikológiai vizsgálatok
Míg az emberi klinikai vizsgálatok fontos adatokat szolgáltatnak a tolerálhatóságról és a rövid távú hatásokról, az állatok toxikológiai vizsgálatok segítenek meghatározni az akut és krónikus toxicitás lehetőségét, és segítik a biztonságos expozíciós határok azonosítását.
A rágcsáló -tanulmányok különösen értékesek voltak a LeCithin biztonsági margójának megállapításában. Az ömlesztett lecitin akut orális toxicitása patkányokban rendkívül alacsony, a bejelentett LD50 -rel (a tesztpopuláció 50% -ához szükséges halálos dózis) meghaladja az 5000 mg/kg testtömegét. Ez a magas LD50 érték a lecitint az anyagok kategóriájába helyezi, minimális akut toxicitással. A magas dózisokat beadott állatok nem mutattak szignifikáns szervtoxicitást, viselkedési változásokat vagy mortalitást.
A rágcsálók szubkrónikus és krónikus toxicitási tanulmányai tovább validálták a Lecitin biztonságát. A több héttől hónapig tartó ismételt dózisú kísérletekben a patkányoknak és az egereknek napi lecitin-dózisát kaptak, 500–5000 mg/kg ömlesztett lecitin testtömegben. Nem észleltek megfigyelhető káros hatásokat, és a kórszövettani vizsgálatok nem mutattak károsodást a májban, a vesékben vagy a gyomor -bél traktusban. Ezek a tanulmányok nem találtak bizonyítékot a karcinogenitásról, a mutagenitásról vagy a hosszú távú lecitin-fogyasztáshoz kapcsolódó reproduktív toxicitásról.
A kutyáknál végzett toxikológiai kutatások, amelyeket gyakran nem rodens modellekként használnak az emberi biztonság értékeléséhez, szintén támogatják a Lecitin biztonságát. Kontrollált vizsgálatok során a kutyákat hosszabb ideig nagy adagok lecitint adtak be, a toxicitás megfigyelhető klinikai tüneteinek vagy a hematológiai és biokémiai paraméterek változásainak változása nélkül.
Szabályozási iránymutatások
A tömeges lecitint széles körben elismerték biztonságos élelmiszer -összetevőként és adalékanyagként a fő globális szabályozó testületekben. Régóta történő felhasználása, alacsony toxicitási profilja és természetes eredete hozzájárult a kedvező biztonsági osztályozáshoz. Az alábbiakban bemutatjuk a kulcsfontosságú hatóságok szabályozási perspektíváit:
Egyesült Államok
Az Egyesült Államokban az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) a lecitint "általánosan biztonságosnak" (GRAS) jelöli, ha jó gyártási gyakorlatok alatt használják. Ez a GRAS -státus a szokásos forrásokból származó lecitinre vonatkozik, mint például a szója, a napraforgó és a tojás, és lefedi az élelmiszer -termékekben történő emulgeálószerként, stabilizátorként és diszpergálószerként történő felhasználását. Az FDA nem hozott létre egy specifikus tolerálható felső szívószintet (UL) az ömlesztett lecitin számára, jelezve, hogy a rendelkezésre álló adatok nem mutatnak jelentős biztonsági problémákat a tipikus étrendi vagy kiegészítő szinteken. A lecitin megengedett az étrend -kiegészítőkben és a gyógyszerekben is, ahol funkcionális és táplálkozási komponensként is szolgál.
Európai Unió
Az Európai Unióban a lecitint az E322 kódex szerint élelmiszer -adalékanyagként való felhasználásra hagyják jóvá. Az Európai Élelmezési Biztonsági Hatóság (EFSA) felülvizsgálta a Lecitint, és arra a következtetésre jutott, hogy az élelmiszerekben alkalmazott szinten nem jelent egészségügyi kockázatot. Alacsony toxicitása miatt az EFSA nem határozott meg numerikus elfogadható napi bevitelt (ADI). Ehelyett a lecitin megengedett az élelmiszer-termékekben a kvantumkatus-végzés keretein belül, szükség szerint felhasználható, feltéve, hogy a szint nem haladja meg a kívánt hatás eléréséhez szükséges szinteket. Az élelmiszer -gyártóknak meg kell felelniük a szigorú címkézési és tisztasági kritériumoknak, és követniük kell a jó gyártási gyakorlatokat.
Ki/FAO
A Codex Alimentarius, amelyet az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Élelmiszer- és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) alapított, magában foglalja a lecitint az élelmiszer -adalékanyagok (GSFA) általános szabványában. Az EFSA -hoz hasonlóan a CODEX nem rendel egy specifikus ADI -t a tömeges lecitinhez, amely tükrözi annak megállapított biztonsági profilját. A Codex szabványokba történő beillesztése lehetővé teszi a lecitin használatát az élelmiszer -kategóriák széles körében a nemzetközi szinten, feltéve, hogy alkalmazása elfogadható technológiai célokkal és gyártási szabványokkal igazodik.
Ajánlott adagolás
A tömeges lecitin bevitele az életkortól, az egészségi állapottól és a felhasználás céljától függően változik. Az alábbiakban összefoglaljuk a különböző népességcsoportok ajánlott adagjait:
Általános felnőttek
Az élelmiszer -forrásokból, például a tojásból, a szója- és a napraforgómagból származó tipikus étrendi bevitel napi 2–5 gramm. Kiegészítőként történő felhasználás esetén napi 1200–2400 mg dózisok, amelyek 2–3 adagokra osztva, gyakoriak és jól tolerálhatók. Noha a klinikai vizsgálatok napi 30 grammig terjedtek a bevitelben, súlyos káros hatások nélkül, az ilyen nagy dózisokat nem javasolják a hosszú távú használatra orvosi felügyelet nélkül.
Gyermekek
A gyermekek ömlesztett lecitin -kiegészítésének kutatása korlátozott. Az ételek természetes bevitelét biztonságosnak tekintik. Ha kiegészítésre van szükség, akkor általában nem haladhatja meg az 500–1000 mg napi 500–1000 mg -ot, és csak egészségügyi szolgáltató irányítása alatt használható.
Terhes és szoptató nők
A szoptatás során gyakran javasolják a lecitint, hogy megakadályozzák az eltömődött tejcsatornákat. A közönséges adag 1200 mg, napi 3–4 alkalommal. Miközben az utasítások szerint biztonságosnak tekintik, a terhes nőknek konzultálniuk kell egy egészségügyi szakemberrel, mielőtt megkezdenék a kiegészítést.
Idős
Az idősebb felnőttek ömlesztett lecitint használhatnak a kolintartalmához, amely támogathatja a kognitív egészséget. A napi 1200–2400 mg adagot általában jól tolerálják. A gastrointestinalis érzékenység azonban növekedhet az életkorral, így a magasabb dózisokat óvatosan kell használni.
Speciális populációk
A szójaallergiával rendelkező egyéneknek kerülniük kell a szója-eredetű lecitint, és inkább a napraforgó-alapú alternatívákat kell választaniuk. Azok, akiknek májbetegségei vannak, például alkoholmentes zsíros májbetegség (NAFLD), részesülhetnek a lecitinből, de csak orvosi felügyelet alatt.
Lecitin formái
A tömeges lecitin különféle formákban kapható, mindegyik kissé eltérő használati iránymutatással.
• Lecithin granulátum
Magas foszfatidil -kolin.
Közös adag: 1 evőkanál (7,5–10 gramm) naponta.
• Lecitin kapszulák vagy softgelek
Szabványos dózis: kapszulánként 1200 mg.
Szokásos bevitel: napi 2–3 kapszula.
• Folyékony lecitin
Mind a főzéshez, mind a kiegészítéshez használják.
Dózis: 1–2 teáskanál (5–10 gramm/nap), a koncentrációtól függően.
• porított lecitin
Nagyon sokoldalú; Smoothies, sütés vagy kiegészítőkben használják.
Jellemző adagolás: 5–15 gramm/nap, az alkalmazástól függően.
Hogyan lehet biztonságosan kiegészíteni
• Kezdje el alacsonyan és lassan menjen
Kezdje 500–1000 mg/nap ömlesztett lecitinnel, és szükség esetén fokozatosan növekszik.
• Kombináljon ételekkel
A lecitin élelmezéssel történő szedése javítja az abszorpciót és csökkenti a gyomor -bél tüneteket.
• Maradjon hidratált
Rengeteg víz ivása segít a lecitinnek a keverékét és az emésztést megfelelően.
• Figyelje a tüneteket
Hagyja abba vagy csökkentse az adagot, ha puffadást, hasmenést vagy halak szagát tapasztal.
A tömeges lecitin egy széles körben alkalmazott, általában biztonságos vegyület, amely jelentős egészségügyi előnyökkel jár, a májtámogatástól a kognitív fokozódásig. A klinikai vizsgálatok, a szabályozási értékelések és a hagyományos felhasználás alapján a lecitin a legtöbb személy számára biztonságos, ha mérsékelt dózisban vesznek részt, napi 1200 és 2400 mg között. A napi 30 grammig tartó magas bevitel klinikai körülmények között, súlyos káros hatások nélkül vizsgálták. A magasabb dózisokat terápiásán lehet használni, de figyelemmel kell kísérni. Összességében a tiszta lecitin biztonságos és értékes vegyület, ha megfelelő módon fogyasztják. Ha ömlesztett lecitintermékekre van szüksége, kérjük, bátran érdeklődjön a Guanjie Biotech oldaláninfo@gybiotech.com.
