A K2-vitamin a menakinonok (MK-n) - zsírban-oldható vitaminok csoportjára utal, amelyeket izoprenoid oldalláncaik hossza különböztet meg. Között aömlesztett K2-vitamin MK-7A menakinon-7 (MK-7) jelentős tudományos figyelmet keltett a többi menakinonhoz és filokinonhoz (K1-vitamin) képest kiváló biológiai hozzáférhetősége és hosszabb keringési felezési -életideje miatt. Ellentétben a K1-vitaminnal, amely bőségesen fordul elő a zöld leveles zöldségekben, és elsősorban a máj vér-alvadási folyamataiban vesz részt, az MK-7 kiterjedten működik a májon kívüli szövetekben – leginkább a csontanyagcserében és a szív- és érrendszeri egészségben a K-vitamin-függő fehérjék, például az oszteokalcin és a mátrix Gla protein (MGP) modulációja révén. Tehát melyek a ömlesztett K2-vitamin MK-7 legjobb természetes forrásai?
Melyek a K2-vitamin (MK-7) legjobb természetes forrásai?
Az MK-7 "legjobb" természetes forrása: Natto
1. Mi az a Natto?
A K2-vitamin összes ismert táplálékforrása közül a natto a menakinon-7 (MK-7) legkoncentráltabb és leghatékonyabb természetes forrása. A Natto egy hagyományos japán étel, amelyet főtt szójabab erjesztésével állítanak elő egy speciális baktériumtörzzsel, a Bacillus subtilis natto-val. A fermentációs folyamat során ez a mikroorganizmus nagy mennyiségű MK-7-et szintetizál metabolikus tevékenysége részeként. Ennek eredményeként a natto szignifikánsan magasabb MK-7 szintet tartalmaz, mint bármely más általánosan fogyasztott élelmiszer, így egyedülálló az emberi étrendben.
2. Kvantitatív és minőségi bizonyítékok
Számos biokémiai analízis kimutatta, hogy a natto páratlan mennyiségű MK-7-et tartalmaz más táplálékforrásokhoz képest, elsősorban a B. subtilis fermentáció alatti metabolikus aktivitása miatt. Hosszú láncú menakinonokat, különösen MK-7-et termel, nem pedig rövidebb molekulákat, mint például az MK-4.
Humán táplálkozási vizsgálatokban kimutatták, hogy a natto szokásos fogyasztása jelentősen megemeli az MK-7 szérumszintjét, fokozza az oszteokalcin gamma-karboxilációját (az aktív csontképződés indikátora), és magasabb csontsűrűséggel jár, mint az alacsonyabb vagy nem fogyasztóknál.
Az önkéntesek fermentált szójababot etetésével végzett kontrollált diétás beavatkozás szignifikáns növekedést mutatott a keringő ömlesztett K2-vitamin MK-7-koncentrációjában és javult az oszteokalcin-karboxiláció, ami azt mutatja, hogy az étrendi natto közvetlenül befolyásolhatja a szisztémás K2-vitamin-státuszt.
3. Miért a Natto a legjobb természetes táplálékforrás?
• Az MK-7 legmagasabb koncentrációja:
A Natto széles körben elismert, mint az ömlesztett K2-vitamin MK-7 leggazdagabb természetes táplálékforrása. A Bacillus subtilis natto felhasználásával végzett egyedülálló fermentációs eljárás lehetővé teszi a baktériumok számára, hogy nagy mennyiségű MK-7-et szintetizáljanak, amely ritkán található meg más élelmiszerekben. A fermentált tejtermékekkel, húsokkal vagy zöldségekkel összehasonlítva a natto adagonként lényegesen magasabb MK-7-tartalmat biztosít, így a természetes koncentráció tekintetében páratlan. Ez a magas szint lehetővé teszi a natto számára, hogy jelentős mértékben hozzájáruljon a napi MK-7 bevitelhez, még viszonylag kis adagokban is, amit más, gyakran fogyasztott élelmiszerekkel nehéz elérni.
• Biológiai hozzáférhetőség:
A nattoból származó ömlesztett K2 MK-7-vitamin másik fő előnye a molekuláris szerkezetében rejlik. Az MK-7 egy hosszú izoprenoid oldalláncot tartalmaz, amely fokozza annak felszívódását az emésztőrendszerben, és lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig a véráramban maradjon, mint a rövidebb -láncú menakinonok (például MK-4) vagy K1-vitamin. Ez a meghosszabbított felezési idő stabilabb szérum K-vitamin szintet eredményez, ami támogatja a K-vitamin-függő fehérjék következetes aktiválását a májon kívüli szövetekben, például a csontokban és az erekben.
• Funkcionális eredmények:
A keringő magasabb MK-7 szint szorosan összefügg az oszteokalcin és a mátrix Gla fehérje, a csontok mineralizációjában és az érrendszeri egészségben részt vevő két kulcsfontosságú K-vitamin-függő fehérje jobb aktiválódásával. Ezek a hatások különösen fontosak az idősödő népesség számára, mivel támogatják a csontok szilárdságát, és hozzájárulhatnak a normál kalcium-anyagcsere fenntartásához az erekben, hozzájárulva a csontváz és a szív-érrendszer hosszú távú integritásához.
A figyelemre méltó tömeges K2-vitamin MK-7 tartalma ellenére a natto erős íze és egyedi textúrája korlátozza a Japánon kívüli étrendben való elfogadását, ami az egyik oka annak, hogy sokan célzott étrend-kiegészítőkhöz fordulnak a megfelelő bevitel érdekében.
A K2-vitamin egyéb természetes forrásai és korlátai
• Fermentált tejtermékek
Bizonyos sajtok és erjesztett tejtermékek (pl. kemény sajtok, mint a Gouda vagy az Edam) menakinonokat tartalmaznak, beleértve kis mennyiségű ömlesztett K2-vitamint, az MK-7-et, valamint más menakinonokat, például az MK-8-at és az MK-9-et.
Bár ezek az élelmiszerek hozzájárulnak a teljes K2-vitamin bevitelhez, MK-7 tartalmuk alacsonyabb és változékonyabb, mint a natto. Ahhoz, hogy önmagában sajtból is hasonló MK-7 szintet érjünk el, az étrendi fogyasztásnak rendkívül magasnak kell lennie, ami sok ember számára nem praktikus.
• Egyéb fermentált élelmiszerek
A savanyú káposzta, a kefir és más erjesztett zöldségek kis mennyiségben tartalmaznak MK-7-et, de szintjük lényegesen alacsonyabb a natto-hoz és az erjesztett tejtermékekhez képest.
• Állati{0}}alapú élelmiszerek
Az állati eredetű termékek, például a tojássárgája, a vaj és a szervhúsok nagy mennyiségben tartalmaznak K2-vitamint MK-7, de túlnyomórészt MK-4 formában, nem pedig MK-7-ben, és sokkal alacsonyabb koncentrációban az MK-7-et. Míg az MK-4 biológiai aktivitással rendelkezik, rövidebb felezési ideje a keringésben csökkentheti a hosszú távú tápanyagállapot szempontjából való hasznosságát az MK-7-hez képest.
Miért szükséges a K2-vitamin MK-7 pótlása?
Korlátozott diétás elérhetőség a modern étrendben
Bár az ömlesztett K2-vitamin MK{7}}7 kritikus szerepet játszik az emberi egészségben, az MK-7 természetes táplálékforrásai rendkívül korlátozottak. A natto a leggazdagabb táplálékforrás, de Japánon kívül ritkán fogyasztják erős íze és ismeretlen állaga miatt. Más élelmiszerek, mint például a fermentált tejtermékek vagy húsok, sokkal alacsonyabb és inkonzisztens K2-vitamin-szintet tartalmaznak, gyakran az MK-7-től eltérő formában. Ennek eredményeként a legtöbb nyugati stílusú vagy modern étrendet fogyasztó ember nem jut elegendő MK-7 bevitelhez pusztán élelmiszerrel, így a táplálékkiegészítés praktikus megoldás a táplálkozási hiányosság kezelésére.
Az MK-7 kiváló biológiai hasznosulása és{0}}hosszabb felezési ideje
Az ömlesztett K2-vitamin MK{4}}7 egyedülálló molekulaszerkezettel rendelkezik, hosszú izoprenoid oldallánccal, amely lehetővé teszi, hogy a K1- vagy MK-4-vitaminhoz képest hosszabb ideig aktív maradjon a véráramban. Ez a hosszabb felezési idő stabilabb szérumszinthez és a szervezet hatékonyabb felhasználásához vezet. A kiegészítés biztosítja az MK-7 állandó és kiszámítható ellátását, ami különösen fontos a K-vitamintól függő fehérjék aktiválásához a csontokban és az erekben, amelyek folyamatos K-vitamin-elláthatóságot igényelnek.
A csontok és a szív- és érrendszer egészségének támogatása
Az MK-7 nélkülözhetetlen az oszteokalcin és a mátrix Gla fehérje aktiválásához, amelyek szabályozzák a kalcium eloszlását a szervezetben. Megfelelő MK-7 nélkül előfordulhat, hogy a kalcium nem épül be hatékonyan a csontszövetbe, hanem felhalmozódhat a lágy szövetekben. A kiegészítés segíti a normál csont mineralizációt, fenntartja a csontok szilárdságát és elősegíti az egészséges érműködést. Ezek az előnyök különösen fontosak az idősebb felnőttek, a posztmenopauzás egyének, valamint azok számára, akik aggódnak a csontrendszer és a szív- és érrendszer hosszú távú egészségéért.
Csökkentett endogén termelés életkori és életmódbeli tényezőkkel
Míg a bélbaktériumok képesek szintetizálni az ömlesztett K2-vitamin MK-7 bizonyos formáit, ez a hozzájárulás gyakran nem elegendő a fiziológiai szükségletek kielégítésére, különösen mivel a bélmikrobióta diverzitása csökken az életkorral, az antibiotikum-használattal vagy az emésztési rendellenességekkel. Az MK-7-tel történő kiegészítés segít kompenzálni a csökkent endogén termelést, és biztosítja a megfelelő K-vitamin állapotot a különböző életszakaszokban, támogatva a hosszú távú anyagcsere- és szerkezeti egészséget.
Következtetés:
A Natto a K2-vitamin MK{5}}7 leggazdagabb és biológiailag leginkább hozzáférhető természetes forrása, amelyet bizonyítékok támasztanak alá, amelyek azt mutatják, hogy képes növelni a szérum MK-7 szintjét, és támogatja a csontok egészségének markereit. Míg a fermentált élelmiszerek értékes diétás MK-7-et biztosítanak, a kiváló minőségű K2-vitamin MK-7 összetevőkkel történő kiegészítése praktikus és szabványos módot kínál a megfelelő bevitel biztosítására, különösen ott, ahol az erjesztett élelmiszerek fogyasztása minimális. A Guanjie Biotech ömlesztett K2-vitamin MK-7 por/olaja fontos összetevő az egészségügyi termékek gyártói számára, akik szeretnék kihasználni az MK-7 kiterjedt kutatásait és alkalmazásait. Üdvözöljük, hogy érdeklődjön nálunk a címen info@gybiotech.com.
Hivatkozások
[1] Schurgers, LJ és Vermeer, C. (2000). Filokinon és menakinonok meghatározása élelmiszerekben: Az élelmiszer-mátrix hatása a keringő K-vitamin koncentrációra. Haemostasis, 30(6), 298–307.
[2] Schurgers, LJ, Teunissen, KJF, Hamulyák, K., Knapen, MHJ, Vik, H. és Vermeer, C. (2007). K-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítők: A szintetikus K1-vitamin és a natto{15}}menakinon-7 összehasonlítása. Blood, 109(8), 3279–3283.
[3] Kamao, M., Tsugawa, N., Suhara, Y., Wada, A., Mori, T., Murata, K., Nishino, R., Ukita, T. és Okano, T. (2007). A zsírban{12}}oldható vitaminok mennyiségi meghatározása az anyatejben folyadékkromatográfiás tandem tömegspektrometriával. Journal of Chromatography B, 859(2), 192–200.
[4] Beulens, JWJ, Booth, SL, van den Heuvel, EGHM, Stoecklin, E., Baka, A. és Vermeer, C. (2013). A menakinonok (K2-vitamin) szerepe az emberi egészségben. British Journal of Nutrition, 110(8), 1357–1368.
[5] Knapen, MHJ, Drummen, NE, Smit, E., Vermeer, C. és Theuwissen, E. (2013). A három-éves alacsony dózisú-menakinon-7 kiegészítés segít csökkenteni a csontvesztést egészséges posztmenopauzás nőknél. Osteoporosis International, 24(9), 2499–2507.
[6] Gast, GCM, de Roos, NM, Sluijs, I., Bots, ML, Beulens, JWJ, Geleijnse, JM, Witteman, JCM, Grobbee, DE és Peeters, PHM (2009). A magas menakinon bevitel csökkenti a szívkoszorúér-betegség előfordulását. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 19(7), 504–510.
[7] Tsukamoto, Y., Ichise, H., Kakuda, H. és Yamaguchi, M. (2000). A fermentált szójabab (natto) bevitele növeli a keringő K2-vitamin (menakinon-7) és a karboxilált oszteokalcin koncentrációját normál egyénekben. Journal of Bone and Mineral Metabolism, 18(4), 216–222.
[8] Walther, B. és Chollet, M. (2017). Menakinonok, baktériumok és élelmiszerek: K2-vitamin az étrendben. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(12), 1–18.
