Tömeges szójalecitin

Ömlesztett szójalecitin szállító:

Guanjie Biotech kínálömlesztett szójalecitinsokféle formában. Választhat ömlesztett lecitinviaszt, ömlesztett lecitin folyadékot vagy ömlesztett lecitinport. Mi vagyunk a gyártó és a forrásból irányítjuk. A különböző specifikációknak más és más az alkalmazása. Ha többet szeretne megtudni, kérjük, forduljon szakembereinkhez a címeninfo@gybiotech.com. Termékeink megfelelnek a vevők szerteágazó igényeinek.

COA:

Ez az ömlesztett szójalecitinviasz COA-ja. A szójafoszfolipidek (injekcióhoz) egyéb specifikációi kérésre rendelkezésre állnak.

Fizikai és kémiai mutatók
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Megjelenés	Sárga viaszos
P	2,7% vagy nagyobb	2,7% vagy nagyobb	2,7% vagy nagyobb	2,7% vagy nagyobb
N	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%
PC	80%-nál nagyobb vagy egyenlő	90%-nál nagyobb vagy egyenlő	95%-nál nagyobb vagy egyenlő	98%-nál nagyobb vagy egyenlő
PE	30% vagy annál kisebb	30% vagy annál kisebb	30% vagy annál kisebb	30% vagy annál kisebb
PC+PE	80%-nál nagyobb vagy egyenlő	90%-nál nagyobb vagy egyenlő	95%-nál nagyobb vagy egyenlő	98%-nál nagyobb vagy egyenlő
Acetonban oldhatatlan	90%-nál nagyobb vagy egyenlő	90%-nál nagyobb vagy egyenlő	90%-nál nagyobb vagy egyenlő	90%-nál nagyobb vagy egyenlő
LPE	1%-nál kisebb vagy egyenlő	1%-nál kisebb vagy egyenlő	1%-nál kisebb vagy egyenlő	1%-nál kisebb vagy egyenlő
LPC	3,5% vagy annál kisebb	3,5% vagy annál kisebb	3,5% vagy annál kisebb	3,5% vagy annál kisebb
LPE+LPC	4,0% vagy annál kisebb	4,0% vagy annál kisebb	4,0% vagy annál kisebb	4,0% vagy annál kisebb
PI	5,0% vagy annál kisebb	5,0% vagy annál kisebb	5,0% vagy annál kisebb	5,0% vagy annál kisebb
Összes kapcsolódó anyag	8,0% vagy annál kisebb	8,0% vagy annál kisebb	8,0% vagy annál kisebb	8,0% vagy annál kisebb
Hexánban oldhatatlan	0,3% vagy annál kisebb	0,3% vagy annál kisebb	0,3% vagy annál kisebb	0,3% vagy annál kisebb
Nedvesség	1,5% vagy annál kisebb	1,5% vagy annál kisebb	1,5% vagy annál kisebb	1,5% vagy annál kisebb
Összes maradék oldószer	0,5% vagy annál kisebb	0,5% vagy annál kisebb	0,5% vagy annál kisebb	0,5% vagy annál kisebb
Fehérje	nem észlelhető	nem észlelhető	nem észlelhető	nem észlelhető
Savérték	30-nál kisebb vagy egyenlő	30-nál kisebb vagy egyenlő	30-nál kisebb vagy egyenlő	30-nál kisebb vagy egyenlő
Jód értéke	75-nél nagyobb vagy egyenlő	75-nél nagyobb vagy egyenlő	75-nél nagyobb vagy egyenlő	75-nél nagyobb vagy egyenlő
Peroxid érték	3,0 vagy kisebb	3,0 vagy kisebb	3,0 vagy kisebb	3,0 vagy kisebb

Mikroorganizmusok, bakteriális endotoxinok
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
TAMC	100 cfu/g vagy annál kisebb	100 cfu/g vagy annál kisebb	100 cfu/g vagy annál kisebb	100 cfu/g vagy annál kisebb
TYMC	100 cfu/g vagy annál kisebb	100 cfu/g vagy annál kisebb	100 cfu/g vagy annál kisebb	100 cfu/g vagy annál kisebb
E. coli	nem észlelhető/1g	nem észlelhető/1g	nem észlelhető/1g	nem észlelhető/1g
Salmonella	nem kimutatható/10g	nem kimutatható/10g	nem kimutatható/10g	nem kimutatható/10g
Endotoxinok	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g

nehézfémek
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Nehézfémek	5 ppm vagy annál kisebb	5 ppm vagy annál kisebb	5 ppm vagy annál kisebb	5 ppm vagy annál kisebb
Arzén	Kisebb vagy egyenlő 2ppm	Kisebb vagy egyenlő 2ppm	Kisebb vagy egyenlő 2ppm	Kisebb vagy egyenlő 2ppm
Ólom	Kisebb vagy egyenlő 2ppm	Kisebb vagy egyenlő 2ppm	Kisebb vagy egyenlő 2ppm	Kisebb vagy egyenlő 2ppm

 

Osztályozás

Sült alkalmazások:

Ömlesztett szója lecitinttermészetes emulgeáló és felületaktív anyag. Számos pozitív hatása van a pékárukra, és nélkülözhetetlen alapanyag az élelmiszeriparban. Alkalmazása nemcsak a pékáruk állagát, ízét és megjelenését javítja, hanem fontos szerepet játszik eltarthatóságuk meghosszabbításában és tápértékük javításában is.

 

• Emulgeálás és stabilizálás

A szójalecitin egyik fő funkciója az emulgeálás. A pékáruk gyártási folyamatában a lecitin stabilizálja az egymással nem elegyedő anyagok, például olaj és víz keveredését, így homogén emulgeáló rendszert alkot. Ez az emulgeálás lehetővé teszi a zsír és a víz egyenletes eloszlását a tésztában, javítva a tészta állagát és stabilitását. Például sütemények, kekszek és kenyerek gyártása során a lecitin lehetővé teszi a zsírok és olajok egyenletes eloszlását, elkerülve a rétegződést vagy a zsírok és olajok elvesztését. Ez finomabb textúrát és jobb ízt eredményez a sült termékben.

 

• A tészta tulajdonságainak javítása

A lecitin javítja a tészta mechanikai tulajdonságait is.Ömlesztett szója lecitintmegkönnyíti a tészta gyúrását és formázását, miközben növeli a hajlékonyságát és rugalmasságát. Ez segíti a pékáruk, például a kenyér kelesztési folyamatát. Ez különösen fontos olyan pékáruk esetében, amelyek nagy rugalmasságot és erős sikérszerkezetet igényelnek. Ilyen például a pizzatészta és a francia kenyér. Kettős hidrofil és lipofil tulajdonságainak köszönhetően a lecitin kenőanyagként működik a gluténhálózatban, és csökkenti a glutén túlzott keményedését. Ennek eredményeként a kenyér könnyebben tágul, puhább és homogénebb belső szervezettel rendelkezik.

• A textúra és az íz javítása

A pékárukban a lecitin szerepe nem korlátozódik a feldolgozásra, hanem jelentősen javítja a végtermék állagát és érzetét a szájban. A lecitin segít finomabb buborékszerkezet kialakításában. Ezáltal a pékáruk, például a sütemények és a kekszek puhábbá és könnyebb textúrájúvá válnak. Csökkenti a tészta ragadósságát is sütés közben, és javítja a sütemény vagy kenyér vágásának rendezettségét és simaságát. Ezenkívül a lecitin csökkenti az olaj kicsapódását a sütőipari termékek felületéről. Javítja az élelmiszerek megjelenését és érzetét.

 

• Meghosszabbítja az eltarthatóságot

Tömeges szójalecitina sütőipari termékekben is segít meghosszabbítani a termékek eltarthatóságát. Antioxidáns tulajdonsága lassítja a zsírok oxidációját és elkerüli az olajok és zsírok oxidáció miatti károsodását. Ez különösen fontos a magas-zsírtartalmú pékáruk esetében. Például magas vajtartalmú kekszek és sütemények. Ezenkívül a lecitin lelassítja a vízveszteséget a nedvesség stabilizálásával. Megakadályozza a pékáruk kiszáradását és megkeményedését a tárolás során. Az eltarthatósági idő meghosszabbítása nemcsak a termék eladhatóságát javítja, hanem csökkenti a nem megfelelő tárolásból eredő veszteségeket is.

 

• Csökkentse a zsír mennyiségét

Az emulgeáló tulajdonságaömlesztett szója lecitintlehetővé teszi a zsír egy részének pótlását bizonyos mértékig. Ezért ideális adalék az alacsony-zsírtartalmú vagy zsírmentes-pékáru készítményekben. Lecitin hozzáadásával csökkenthető a felhasznált vaj, olaj stb. Ugyanakkor megőrzi a termék lágyságát és állagát.

 

• Növelje a termékek tápértékét

Maga a lecitin foszfolipidekben, kolinban és más tápanyagokban gazdag. Pékárukhoz adható a termékek tápértékének javítása érdekében. A kolin az agy és az idegrendszer működéséhez nélkülözhetetlen tápanyag, amely segíti a memóriát és a tanulási képességet. A lecitinben található telítetlen zsírsavak szintén hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségének megőrzéséhez. Ezért a lecitin sütőipari termékekben történő felhasználása nemcsak a termékek feldolgozási teljesítményét javítja, hanem további egészségügyi előnyökkel is jár a fogyasztók számára.

 

• Tapadásgátló -hatás

Egyes magas-cukor- és-zsírtartalmú pékáruknál a tészta vagy a késztermékek gyakran hajlamosak ráragadni. Ez problémákat okoz a gyártási és csomagolási folyamatban. Az ömlesztett lecitin tapadásgátlóként működik, mivel filmet képez a felületen. Ez csökkenti a súrlódást a tészta és a feldolgozó berendezés között. Ez különösen fontos az ipari termelésben. Növeli a termelékenységet, csökkenti a feldolgozó berendezés tisztítási idejét és csökkenti a gyártási költségeket. Ezenkívül a tapadásgátló hatás-javítja az étel megjelenését, simábbá és esztétikusabbá teszi azt.

 

• A sütés színének javítása

Ömlesztett szója lecitinta pékáruk színét is javítja. A melegítési folyamat során a lecitin elősegítheti a Meladic reakciót. A sütőipari termékek felülete vonzó arany színű. Ez különösen fontos az olyan termékek megjelenése szempontjából, mint a kekszek, kenyerek és sütemények, amelyek felkeltik a fogyasztók figyelmét.

 

 

A cég előnyei:

A Guanjie Biotech gyára teljesen minősített. Különféle minőségi, HALAL és KOSHER tanúsítványokkal rendelkezünk. A létesítmények és berendezések szabványosítottak, a gyártási minőségirányítási rendszer teljes.

Van egy hozzáértő vizsgálati kapacitás teljes, technológia, gyártás, minőségi csapat. Ügyfeleink számára testreszabott termékeket tudunk biztosítani különféle hatóanyagokkalÖmlesztett szója lecitintkonkrét üzleti és használati igények. Ezzel egyidejűleg a csúcsminőségű-ügyfél gyári ellenőrzési, kiterjesztett auditálási és nyilvántartási igényeinek kielégítésére.

 

Tanúsítvány

 

Csomag és Szállítás

Népszerű tags: ömlesztett szójalecitin, Kína ömlesztett szójalecitin gyártói, beszállítói, gyárai