Szója izoflavonok poregy természetben előforduló növényi vegyület, amelyet fitoösztrogénnek minősítenek, elsősorban a szójababban és a szója eredetű termékekben. Az emberi ösztrogénnel való strukturális hasonlóságuk miatt jelentős érdeklődést mutattak potenciális egészségügyi előnyeik és kockázataik iránt. Ez a cikk áttekinti a szója -izoflavonok porának biztonságát.
Kémiai jellege és a szója izoflavonok forrásai
Vegyszerek szója izoflavonok
A szója -izoflavonok polifenolos vegyületek, amelyek alapvető szerkezete 17 - ösztradiolhoz hasonlít. A szója fő izoflavonjai közé tartozik a genistein, a daidzein és a glikitein. Ezek a szója -izoflavonok porának ezek a vegyületek főleg glikozidokként (cukorcsoportokhoz kötve) léteznek nyers szójaban, de a bélben lévő aglikonokká alakulnak, megkönnyítve az abszorpciót.
Izoflavon tartalom a szója termékekben
A szója-izoflavonok természetesen előforduló vegyületek, elsősorban a szójababban (Glicine Max) és a szója alapú termékekben. Ezek az emberek számára a legjelentősebb izoflavonok étkezési forrása, különösen az ázsiai étrendben, ahol a szójafogyasztás magas. A szója izoflavonjai közé tartozik a genistein, a daidzein és a glikitein, és elsősorban a növényben glikozidokként (genistin, daidzin és glikitin) vannak jelen.
• szójabab
A nyers és az egész szójabab a szója -izoflavon legmagasabb koncentrációját tartalmazza. A tartalom a szójabab fajtától, a termesztési feltételektől és a betakarítási időtől függően változhat. A szójababok átlagosan 1–4 mg izoflavonokat tartalmaznak, gramm száraz tömegben.
• szójaliszt és szójafehérjétermékek
A szójaliszt és a texturált szójafehérje a különféle feldolgozott ételekben a szójafehérje koncentrált formái. Ezek a termékek megtartják az eredeti izoflavon -tartalom nagy részét. A szójafehérje -izolátum, az egészségügyi élelmiszerekben és kiegészítőkben használt szójafehérje kifinomult formája, akár 90 mg izoflavonokat is tartalmazhat 100 grammonként.
• Erjesztett szója ételek
Az erjesztett szójatermékek, mint például a miso, a natto és a tempeh, kiváló szója -izoflavon por forrásai aglikon formájában, amelyek biológiailag hozzáférhetőbbek. A fermentáció a glikozidokat aglikonokra bontja, így ezek az ételek táplálkozási szempontból erősek.
• Nem fermentált szója ételek
Az olyan ételek, mint a tofu, a szója tej és az edamame, szintén jelentős szintű izoflavonokat tartalmaznak, bár glikozid formájában. Például egy csésze szója tej általában 20–30 mg izoflavonokat tartalmaz.
ReferenciákKörülbelülA szója -izoflavonok biztonsága
Hormonfüggő szövetek és rák kockázata
• Messina, M. összefoglalja a kiterjedt klinikai és járványtani adatokat, arra a következtetésre jutva, hogy a szója -izoflavonok por általában biztonságos, és védőhatásokkal járhat az emlő- és prosztata rák ellen. Kiemeli, hogy a szójafogyasztás serdülőkorban hosszú távú rák kockázatának csökkentését eredményezheti. [1]
• Duffy, CJ és Amato, P. (2019). Mélyreható elemzést nyújt a megfigyelési vizsgálatokról és a szójabevitel és az emlőrák kockázatának kapcsolatát vizsgáló klinikai vizsgálatokról, nem talált bizonyítékot a megnövekedett kockázatról és a kockázatcsökkentés bizonyos bizonyítékait. Az izoflavon -kiegészítőkkel kapcsolatos aggodalmakkal foglalkozik az emlőrák túlélőinek. [2]
• Messina, M. és Barnes, S. (1991). A szója-izoflavonok ösztrogén aktivitásának áttekintése és a hormonfüggő rákok csökkentésének potenciálja, ami arra utal, hogy az étrendi szinten nincs biztonsági aggály. [3]
Pajzsmirigyfunkció és szója izoflavonok
• Messina, M., Redmond, G. (2006). Tekintse át az emberi tanulmányokat, amelyek értékelik a szója -izoflavonok hatását a pajzsmirigyhormon szintézisére és a pajzsmirigy működésére, hangsúlyozva, hogy a szója biztonságos az euthyreoid egyének számára, akiknek elegendő jódbevitelűek vannak. A lehetséges pajzsmirigy -zavar elsősorban a jódhiány aggodalma. [4]
• Godfrey, M., et al. (2013). Nem mutatja a szója -izoflavonok porának a pajzsmirigyfunkciós paraméterekre gyakorolt szignifikáns hatását az egészséges felnőtteknél, megerősítve a biztonságot a tipikus étrendi expozícióban. [5]
Reproduktív és fejlődési biztonság
• Cederroth, Cr, et al. (2012). A felülvizsgálat megvizsgálja az állati és emberi adatokat a reproduktív eredményekről a szója -izoflavon expozíció után. Megállapítja, hogy a tipikus étkezési szintek nem rontják a termékenységet vagy a szaporodást. [6]
• Setchell, KDR és Cole, SJ (2003). megvitatja az izoflavonhatások befolyásoló metabolizmusbeli különbségeit, de bizonyítékot szolgáltat arra, hogy a szójafogyasztás biztonságos a különböző populációs csoportokban, beleértve a csecsemőket is. [7]
Biztonság csecsemőkben és gyermekekben
Andres, A., et al. (2015). Tekintse át a csecsemőknél a szója-képlet-használat évtizedes klinikai adatait, arra a következtetésre jutva, hogy a szójaalapú csecsemőképlet biztonságos, és nincs káros hatással a növekedésre, a fejlődésre vagy a reproduktív egészségre. [8]
Dewell, A., et al. (2008). Nincs bizonyíték arra, hogy a szójaszerkezet -expozíció csecsemőkorban hormonális vagy fejlődési károkat okoz. [9]
Szabályozási perspektívák
Európai Unió (EU) - EFSA
Az Európai Élelmezési Biztonsági Hatóság (EFSA) a szója -izoflavonok porbiztonságának egyik legátfogóbb értékelését végezte. 2015 -ben az EFSA tudományos véleményt tett közzé, amely az élelmiszer -kiegészítőkben használt szója és vörös lóhere izoflavonjait értékelte. Az EFSA arra a következtetésre jutott, hogy:
A szója utáni kiegészítő izoflavonok (legfeljebb 150 mg/nap) általában biztonságosak a posztmenopauzális nők számára, ha legfeljebb 30 hónapig használják.
A vizsgált populációkban nem figyeltünk meg szignifikáns káros hatást az emlőszövetre, az endometriumra vagy a pajzsmirigy működésére.
Az ügynökség megjegyezte, hogy a fiatalabb populációk vagy a magas kockázatú csoportok hosszú távú adatok hiánya hiányzott, és további tanulmányokat javasolt ezeken a területeken.
Az EFSA nem határozott meg konkrétan elfogadható napi bevitelt (ADI), de a szója -izoflavonok porbiztonsági véleménye hatékonyan irányítja a szabályozási gyakorlatokat az EU -ban.
Egyesült Államok - FDA
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége (FDA) nem adott ki konkrét biztonsági korlátokat a szója -izoflavonok számára, de közvetett módon elismerte biztonságát. 1999-ben az FDA jóváhagyta a minősített egészségügyi igényt, amelyben kijelenti, hogy "a szójafehérje 25 gramm szójafehérje csökkentheti a szívbetegség kockázatát", ami azt sugallja, hogy a szója ételek és kiterjesztéssel a szója-izoflavonok-a tipikus étkezési szinteken biztonságosak.
Noha az FDA hivatalosan nem értékelte a szója -izoflavonok porkiegészítőket, addig megengedettek az étrend -kiegészítő egészségügyi és oktatási törvény (DSHEA) értelmében, biztosítva a gyártók számára, hogy a termékek biztonságát és megfelelő címkézést biztosítsák. Az amerikai forrásokból származó klinikai adatok támogatják a szója-izoflavonok biztonságát a legtöbb populáció számára, ideértve a szója alapú képleteket fogyasztó csecsemőket is.
Japán - Foshu és a fogyasztói iránymutatások
Japán, ahol a szója ételek étrendi kapcsok, jelentős tapasztalattal rendelkezik a szója -izoflavonok porral. A japán kormány iránymutatásokat hozott létre az izoflavon -kiegészítőkre az élelmiszerek alatt a meghatározott egészségügyi felhasználáshoz (Foshu) rendszer:
• A kiegészítőkből származó napi bevitel napi 30 mg -ra korlátozódik, az átlagos élelmiszer -bevitel mellett.
• Az Egészségügyi, Munkaügyi és Jóléti Minisztérium (MHLW) azt javasolja, hogy a teljes napi bevitel (beleértve az ételeket) nem haladja meg a 70–75 mg/napot a lehetséges ösztrogén kockázatok minimalizálása érdekében.
A tiszta szója -izoflavonok -kiegészítők címkéinek figyelmeztető nyilatkozatokat kell tartalmazniuk, különösen a terhes és a szoptató nők számára.
Ausztrália és Új -Zéland - fsanz
Élelmiszer-előírások Ausztrália Új-Zéland (FSANZ) a szója-izoflavonok biztonságosnak tartja a szója-alapú ételekben természetesen jelen lévő szinteket. A szója-alapú csecsemő-képletek esetében az FSANZ és az egészségügyi ügynökségek nem határoztak meg következetes bizonyítékokat a káros egészségügyi eredményekről. Ugyanakkor azt javasolják, hogy a szója -képlet használatát az orvosi jelzésekre korlátozzák, amikor alternatívák állnak rendelkezésre, elővigyázatossági megközelítésként.
Összességében a tudományos bizonyítékok erősen támogatják az étrendi szinten elfogyasztott szója -izoflavonok biztonságát. Míg egyes aggályok továbbra is a speciális populációkban vagy nagyon magas kiegészítő dózisokban maradnak, a jelenlegi adatok nem jelzik a lakosság jelentős kockázatát. A folyamatos kutatás és a hosszú távú tanulmányok tovább tisztázzák a biztonsági profilt.
A Guanjie Biotech egy nagykereskedelmi szója -izoflavonok gyárára összpontosított. A szója-izoflavonok porát kivonjuk a természetes nem GMO szójabab csíraból, 10%, 20%, 4%és 80%teszttel. Üdvözöljük a kérdésben:info@gybiotech.com.
Hivatkozások:
[1] Messina, M. (2016). "A szója- és egészségügyi frissítés: a klinikai és járványtani irodalom értékelése." Tápanyagok, 8 (12), 754.
[2] Duffy, CJ és Amato, P. (2019). "A szója izoflavonok és az emlőrák kockázata: az irodalom áttekintése." A Nemzeti Rák Intézet folyóirat, 111 (7), 675-685.
[3] Messina, M. és Barnes, S. (1991). "A szójatermékek szerepe a rák kockázatának csökkentésében." A Nemzeti Rák Intézet folyóirat, 83 (8), 541-546.
[4] Messina, M., Redmond, G. (2006). "A szójafehérje és az izoflavonok hatása a pajzsmirigy működésére egészséges felnőttek és hypothyroid betegeknél: az irodalom áttekintése." Pajzsmirigy, 16 (3), 249-258.
[5] Godfrey, M., et al. (2013). "A szója-izoflavonok és a pajzsmirigy funkciója: a randomizált kontrollált vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise." Pajzsmirigy, 23 (9), 1167-1175.
[6] Cederroth, Cr, et al. (2012). "A szója, a fitoösztrogének és azok hatása az emberek és állatok szaporodására." Reproduktív toxikológia, 33 (2), 231-243.
[7] Setchell, KDR és Cole, SJ (2003). "Az Equol-termelő állapotának meghatározására és annak gyakoriságának meghatározására a vegetáriánusok körében." A Journal of Nutrition, 133 (6), 1436-1441.
[8] Andres, A., et al. (2015). "A szója-alapú csecsemő-képletek biztonsága: áttekintés." Jama Pediatrics, 169 (4), 389-393.
[9] Dewell, A., et al. (2008). "Izoflavon expozíció a szója képletét fogyasztó csecsemőknél: a klinikai bizonyítékok áttekintése." Észak -Amerika gyermekgyógyászati klinikái, 55 (2), 269-282.
